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Graz, 21. April 2015

Wissenschafts-Comic über die „bittere Karotte“

Visuelle Kommunikation erleichtert das Verständnis komplexer Sachverhalte. Soweit, so klar. „Klar soweit?“ So nennt sich der Helmholtz-Wissenschafts-Comic, gezeichnet von Veronika Mischitz, besser bekannt als „Frau Kirschvogel“ …

 

In der Ausgabe Nummer 15 wird nun erklärt, weshalb Karotten durch zu heftiges Schütteln beim Transport bitter werden können. Das liegt ganz einfach an der „stressinduzierten Biosynthese von Bitter-Stoffen“ wie Laserin und Epilaserin …

 

 

 

Helmholtz-Wissenschaftscomic No.15 | Bilder: Veronika Mischitz/Helmholtz-Gemeinschaft 

 

 

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